Affichages obligatoires d'un restaurant : la liste

Un restaurant doit afficher notamment : ses prix à l'extérieur et à l'intérieur, les boissons, l'origine des viandes, l'information sur les allergènes, le type de licence, le panonceau de protection des mineurs et la signalisation d'interdiction de fumer. Voici la liste, avec la source de chaque point. Elle sert de base aux documents de votre équipe et d'un assistant.

1. Les prix à l'extérieur

D'après la chambre de commerce et d'industrie (CCI) Paris Île-de-France (page mise à jour le 25/06/2026), qui cite l'arrêté du 27/03/1987 modifié :

• les menus ou cartes du jour, et la carte d'au moins cinq vins (ou des vins servis s'il y en a moins), doivent être affichés de manière visible et lisible de l'extérieur ;
• pendant le service, et au moins à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner.

2. Les prix à l'intérieur

Des menus et cartes identiques à ceux affichés à l'extérieur sont mis à la disposition de la clientèle. Si un service est perçu, le prix affiché est net, avec la mention « prix service compris » et le taux pratiqué.

3. Les boissons

Chaque menu porte la mention « boisson comprise » ou « boisson non comprise » ; si la boisson est comprise, sa nature et sa contenance sont indiquées. Un établissement qui ne sert pas de vin affiche la nature et le prix de cinq boissons couramment servies. Sanction indiquée par la CCI pour les manquements à l'affichage des prix : jusqu'à 1 500 € d'amende (7 500 € pour une société).

4. L'origine des viandes

Selon Entreprendre Service Public (actualité du 05/03/2025), depuis le 19/02/2025 :

• l'obligation couvre les viandes bovines, porcines, ovines et de volaille ;
• sur place, à emporter et en livraison ;
• de façon lisible et visible : affichage, carte, menu ou tout autre support.

Texte cité : décret n° 2025-141 du 13/02/2025. La page d'Entreprendre Service Public signale elle-même qu'elle est ancienne : vérifiez l'état du texte sur Légifrance.

5. Les allergènes

Information écrite, lisible et visible : soit l'information elle-même, soit l'endroit où le client la consulte librement (décret n° 2015-447). Détails dans l'affichage des allergènes au restaurant.

6. Le type de licence

La CCI indique que les restaurateurs affichent à l'extérieur le type de licence qu'ils possèdent. La fiche publiée sur justice.fr le confirme : une pancarte mentionnant le type de licence. Les licences elles-mêmes sont expliquées dans licence restaurant : servir de l'alcool sans repas.

7. Protection des mineurs et ivresse publique

Le panonceau sur la protection des mineurs et la répression de l'ivresse publique est placé de façon immédiatement visible, près de l'entrée ou du comptoir, selon la CCI, qui cite les articles L. 3342-1 et suivants du code de la santé publique.

8. Interdiction de fumer

Une signalisation apparente rappelle l'interdiction de fumer, aux entrées et à l'intérieur (CCI).

9. Le registre d'accessibilité

Ce n'est pas un affichage au sens strict, mais un document à mettre à disposition au point d'accueil principal, éventuellement sous forme numérique et sur le site internet (Entreprendre Service Public, fiche F32873).

10. Le fait maison, s'il y a lieu

Facultatif : seulement si des plats sont faits maison, et selon des règles précises (voir les produits autorisés dans le fait maison).

À quoi sert cette liste pour votre équipe

Chaque affichage correspond à un document qui change : carte, fournisseur de viande, tableau des allergènes. Un assistant d'équipe peut rappeler la règle et dire où se trouve chaque document. Il ne vérifie pas que l'affiche est bien sur la porte : faites ce contrôle à chaque changement de carte, avec cette liste en main.

Cette liste résume des sources publiques consultées le 15/11/2026. Elle ne remplace pas la lecture des textes ; pour un doute sur votre cas, interrogez la direction départementale de la protection des populations (DDPP) de votre département, votre CCI ou votre fédération.